过桥米线
过桥米线

过桥米线简介:

       过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

 

培训内容

1.食材的选购方法

2.食材的处理方法 3.食材的腌制技术

4.过桥米线的制作技术

5.过桥米线的专用配料制作技术 6.过桥米线的高汤制作技术

指导招牌设计,指导菜单设计。(免费使用香派标志)

终身免费技术升级(免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习)

 

学习方式 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间
培训时间2-3天

本校郑重承诺:
正规培训机构,中途不再收取任何费用,学习期间包吃包住包一切材料费,随到随学,学会为止,老师一对一教学,将核心技术倾囊相授,让你学到最正宗的技术,绝不做虚假宣传。我们拥有丰富的培训经验,避免你成为别的公司的试验品。
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部分培训项目

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