重庆鸡公煲培训
重庆鸡公煲培训

一、【香派小吃】重庆鸡公煲来历

来历:最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地。冬天的寒冷悄悄袭来之时,煲菜也开始大行其道了,亲朋好友围聚一桌,在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情,在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终,佳节纷至,在全国负有盛 名的“重庆鸡公煲,诱人的香味便会沁入鼻喉,举箸而上,小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味,鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国,是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念,优质的选料,精良的加工和独特的配方,从而具有香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻,是美食市场的新亮点是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是美食市场刚兴起的新宠。色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。


二、【香派小吃】重庆鸡公煲培训内容

培训内容 重庆鸡公煲,风味有:麻辣味,香辣味等1.食材选购方法2.食材的处理方法3.食材的腌制技术
培训课程安排
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容 鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。 讲解香辛料的作用及分类、选料及加工
培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作 培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理
培训鸡公煲火锅各种配料的处理 培训清香锅、麻辣锅底料的配置
培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作 培训各式火锅的制作流程
设备原料采购途径与要求 投资预算分析及经营模式与管理
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

本校郑重承诺:
正规培训机构,中途不再收取任何费用,学习期间包吃包住包一切材料费,随到随学,学会为止,老师一对一教学,我们拥有丰富的培训经验,将核心技术倾囊相授,绝不做虚假宣传。

[返回]

部分培训项目

公司QQ号:316415585
微信公众平台号:XP88345479
联系电话:13738659408,18806586472,400-008-9479
地址:台州市椒江区东环大道190号君悦大厦a幢16楼(星星广场斜对面)
公交线路:901 902 903 105 107 108 112
版权所有 © 台州香派餐饮企业管理咨询有限公司All Rights Reserved 技术支持:台州赛诺-360服务中心

浙公网安备 33100202000654号